薰の Learning Blog

Q可以使用液體肥皂代替皂粉製成肥皂水嗎？另外，如果改用洗面皂，效果又如何？家裡堆了許多別人的送的肥皂禮盒，這些可以用來掃除嗎？

A 液體肥皂為了維持在液體狀態，必須加入其他藥劑。此外，洗面皂通常也會添加香料。因為我希望能使用不含多餘物質的清潔材料，所以才會選擇肥皂。不過就作業 層面來說，液體肥皂使用起來比較方便，而洗面皂調製的肥皂水，似乎也比較不會傷害皮膚。建議你可以多方嘗試，找出最適合自己的方式，這才是長久之道。

Q為什麼使用稀釋過的洗衣用液體肥皂，物品卻變得黏答答，好像包裹了一層油脂般？此外，由於不想排出大量的肥皂水，因此想要減少肥皂的用量，並摻入大量的清水稀釋。請問這樣的作法正確嗎？

A 將液體肥皂摻水稀釋到一定程度，它就會變成「酸性肥皂」的狀態，洗淨力也會跟著大大降低。所以，使用完會感覺黏答答的，是因為沒洗乾淨的緣故。清洗餐具或 打掃的時候，最好不要將濃度調得太低。液體肥皂會在成分標示欄註明濃度。洗衣用的大約是40％，廚房用的大約是20％。調得太稀的話，就會失去肥皂水原本 的效用了。

Q一直用肥皂來打掃廚房，會不會導致廚具生鏽呢？

A 廚房的流理台多半是不鏽鋼材質，在此針對不鏽鋼來回答。關於上述問題，我已經向肥皂製造商太陽油脂確認過了。大部分的肥皂商品在裝填、壓模的過程中，使用 的都是不鏽鋼機器，然而機器並沒有因此生鏽，所以毋須過度擔心。但是刮痕、水分、溫度、氧氣、時間等等，卻是造成生鏽的主因，因此仍要多加留意。

Q工業用小蘇打和普通小蘇打有何不同？如果效果都一樣，是不是用便宜一點的就好了？

A 工業用小蘇打多半含有「不可食用」的標記，至於可供食用的藥用小蘇打和食用小蘇打，內含成分則必須嚴格標示，此外，包裝工廠的條件（溫度、溼度、衛生等 等）也有差異。因此，雖然兩種小蘇打的製造方式大同小異，不過工業用小蘇打含有未經檢測的不純物質，所以才會標示成「不可食用」。基本上，兩者並沒有太大 的不同，但有些小蘇打比較容易結塊，原因則在於顆粒較粗大，和工業用或食用倒沒有多大關係。

Q小蘇打會導致不鏽鋼生鏽嗎？

A不鏽鋼的特色就在於耐酸和耐鹼。根據不鏽鋼協會的說法，不鏽鋼添加鉻之後，能在表面形成薄薄的保護膜（不動態皮膜），所以才不容易生鏽。這也是不鏽鋼被稱為不鏽鋼的原因。此薄膜的厚度大約是百萬分之三釐米，但因其非常堅固，因此能有效防止變髒或生鏽。

此外，就算保護膜破裂，只要接觸到氧氣，就能立刻再生成一層新的保護膜。不過這層薄膜很怕鹽分，還有髒汙的長時間附著，因為長時間存在的髒汙會阻隔不鏽鋼和氧氣接觸，這樣就有可能生鏽了。因為小蘇打不含鹽分，所以不用擔心生鏽的問題。

Q可以使用小蘇打清潔玻璃嗎？是否會造成刮傷？

A 小蘇打比大多數的髒汙堅硬，不過卻比塑膠柔軟，因此就算拿來清潔塑膠也不怕會刮傷。而玻璃比塑膠還硬，更不會有這方面的問題了。根據《Baking Soda》一書，清潔雕花玻璃的時候，由於這類產品的凹凸面較多，因此可以在2公升溫水中加入1/2杯小蘇打，將物品稍微浸泡一下，然後再以清水沖乾淨即 可。